飲食店で集客力を期待する内装にするならどこを注意するべきか

飲食店で内装を工事する場合、コンセプトを明確にしておくことで工事を完了させたときの満足度が大きく変わります。安心して工事を行えるように配慮するためには、動線などを考えなければなりません。
飲食店は内装にこだわればこだわるほど、客からの注目度が増しSNSなどで話題になることで集客率アップにつながります。単に奇抜なデザインというだけではなく、利用する客や店員の視点になり機能性や快適性を重視した内装を心がけることが重要です。集客率アップにつながる内装や、店舗のデザインを決める方法、成功のための会社の選び方などを紹介します。

宣伝の一環として内装で集客力をつける

飲食店 内装

店のホームページを確認すると、ある程度内装の様子をチェックすることができます。ホームページ以外にも口コミサイトなどを通じて実際の店舗の明るさなどを確認すると、自分が行ったときのイメージを実感できる可能性が高いです。口コミとともに掲載されている店舗の様子をチェックすることで、利用客の選択肢を変化させることもできます。
単純におしゃれな内装や個性的な内装はSNSで話題となりますが、「一度行けばいい」というテーマパーク化してしまうことも事実です。飲食店である以上集客力をつけることは大切ですが、常連になってほしいと考えるのであればあまりにも奇抜すぎる物やおしゃれなだけであるのは避けたほうがいいでしょう。
おしゃれでありながら、機能性の高さや居心地の良さを実感するところを見つけることが重要です。機能性の高さや居心地の良さを実感してもらうためには、おしゃれにプラスワンの機能性や快適性を維持しなければなりません。内装工事をする際に重要なポイントとなるのは動線です。動線を考えて内装工事をしなければ、どんなに魅力的な内装だったとしても利用客は二度と来ません。
動線が効率よくないと店舗の稼働率も下がってしまうため、重要なポイントとなります。動きやすく効率よく店内を回すことのできる動線を用意したうえで、顧客がSNSにアップしたくなるような内装をすることが最も大切です。 動線を確保したうえでおしゃれや個性を追求する形にすることで、見た目だけではなく機能性を兼ね備えている魅力的な店舗となります。

実際に集客力の高い内装にするためのポイント

飲食店 内装

集客力の高い店舗にするための重要なポイントは、コンセプトを明確にすることです。例えばラーメン屋のような内装なのにカフェのメニューが出てくるのは、違和感があります。非常におしゃれでぬいぐるみなどを飾っているカフェのような内装なのに、牛丼屋だった場合の衝撃は非常に大きいです。
内装とコンセプトが全く合っていない店舗の場合、これらの可能性があると考えられています。 集客率を高くするには来店する人の気持ちになって内装をすることです。利用客の属性や年齢層などを明確にしておき、ターゲットとなる利用客の嗜好に合致する内装にすることが重要といえます。コンセプトをターゲット層に合わせることである程度内装を判断するポイントがわかるため、ターゲット層のし好をよくチェックし、自分たちのコンセプトと合致させてから設計や工事を行うことが重要です。
例を挙げると20代から30代の女性をターゲットにして、仕事をしながらビーガン食事を楽しめるレストランや、40代から50代男性が食べてすぐ出ていけるような立ち食いソバ屋など、コンセプトとターゲット層を明確にすることで集客率を高くする方法はあります。 気軽に遊びに来ることができるテーマパークといったコンセプトを打ち出す場合、遊び心のある内装でも問題ありません。カジノのような雰囲気を味わうことのできる居酒屋や、学校の教室を思い出させるような食堂など、思い切り食事よりもコンセプトを重視することで集客力アップや常連客が訪れる可能性もあるため、参考にしましょう。とはいえ、中途半端だと客が引いて訪れなくなってしまうリスクもあるため、周囲と相談したうえで行うことが大切です。

集客を考えるなら内装の決め手を確認する

飲食店 内装

内装の決め手となるのは動線ですが、スタッフの動線と利用客の動線がぶつからないようにすることが重要です。特にレジの位置は決めるときに重要となります。動線が重ならないように慎重に判断しながら設計を業者に依頼することが大切です。
それ以外にもスタッフ側からみて顧客の様子が一目でわかる視認性の高いスポットを用意しておくことが重要となります。入店・注文などで呼ばれた場合・レジで会計をするときの3つの対応を、スピーディーに行うことができるスポットを用意しておくことは大切です。
レジを設置する場所や視認性の高いスポットは、コンセプトにより隠しておくことが重要となります。壁や間仕切りを使って隠すことで雰囲気を維持できるため、幻想的などのコンセプトを考えているなら可動性の間仕切りなどを上手に活用してください。コンセプトにより食券を使って会計をスムーズに済ませたいなら、入り口のすぐわきなどの位置に置くことが重要です。食券を買う場所を奥にしないことで、注文もスムーズにすることができます。
厨房のデザインもよく確認することで、リピーターが訪れる可能性が高いです。見せないようにするなら壁でしっかりしきる、あえて見せるオープンキッチンにすることで利用客にエンターテイメントの一つと認識される可能性があります。
ただし、オープンカフェ・オープンキッチンにすると煙やにおいが客席へ行ってしまう可能性が高いです。できるだけ空調をしっかり作ることが重要となります。コンセプトを決めてから位置を明確にすることで、納得できる形での工事が可能です。

飲食店の内装を成功させるための企業選びのポイント

飲食店 内装

最も重要なのは多くの飲食店の内装工事を手掛けてきた企業に依頼することです。飲食店の工事を多く行ってきた企業であれば、ある程度利用客が満足できる飲食店の内装の特徴を理解している可能性が高いといいます。そのため、コンセプトを伝えてレジなどの位置を任せることで、ある程度納得できる形で工事を行える可能性が高いです。
実績ある企業であってもデザインと実績が一致しているかどうかは、ホームページでの施工事例を確認することでわかります。実績ある企業ならホームページで具体的に依頼主の希望を聞いたポイントなどを明確に記しているため、ホームページでの情報を明確にすることが重要です。ホームページで記載されている写真を確認することで、会社の得意分野を明確にすることができます。複数の写真を見てアメリカンテイストの得意な企業や、ナチュラルな内装を得意としているなどを理解できるため、利用するときにはよく確認することが重要です。
また、SNSなどにも理解のある企業の場合、SNS映えのコンセプトなどをも理解して工事を行う可能性が高いといいます。SNSに対しての知識がない依頼主であっても、設計会社側などでSNSに理解のある人の場合、満足できる形で工事を行ってもらえる可能性が高いです。さらに、単に工事だけではなくアフターケアなどのフォローが充実しているかどうかも確認しておくことが重要といえます。工事内容だけではなくアフターケアなどのサポート体制に関する口コミもよく確認することで、満足できる工事を完了できる可能性が高いです。

飲食店で集客力の高い店になるためには、まずはコンセプトを明確にすることといえます。実際に利用する人や働く人の気持ちになって設計や工事を行うことで、動線や視認性をも理解したうえで安心して食事をしてもらえるスポットを完成させることが可能です。また、工事を依頼する企業選びはできるだけ実績のある所を選ぶことで満足度が高くなります。